Ovnsbakte rotfrukter med fetaost er knallgodt. 1 cm tykke biter vendes i olje, steikes ca 25 min på steikebrett, full guffe, så over i ildfast form, fetaost på, 10 min i ovnen igjen.Persillerot og sellerirot er ganske like på smak. Bruk hva du har. Strimle opp, steik i panne på middels varme. Legg i ildfast, hakk på persille, rasp på parmesanost. En smørklatt og litt hakka hvitløk er også godt. 10 min i ovnen.
Serverte dette til påskeskinke i dag.
Begge disse formene kan serveres til hva som helst, men jeg er litt tilbakeholden med rødbete og kålrot til fisk.
Det er så masse god smak i dette, at både salt og krydder blir overflødig.
Kortreist mat er et bra moteord, og det er bra med kortreist mat, men denne er også kortreist fra naturlig habitat.
