Å lage mat i ovnen, gjerne i en leirgryte, er veldig greit og krever lite arbeid. Perfekt for folk som må spare litt på kreftene, eller har masse anna å gjøre samtidig. Det er så enkelt at man bare legger gryta i vann mens man kutter opp grønnsaker og rotfrukter. Så legges kjøttet i med garnityret rundt.
Etter ca 2 timer i ovnen på 200 grader er det ferdig, mørt, saftig og godt. Det er ofte lurt å servere salat og/eller garnityr med litt anna konsistens til. Hvis ikke kan det bli en litt kjedelig tyggeopplevelse.
Jeg marinerte ei surra oksesteik i rødvin, Grand Marnier, hvitløk, salt og pepper i en pose i noen timer før steiking.
Serverte med rødbeter og hasselbackpoteter gjort på grillen – med persillesmør til.
Kjempegodt.